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Segundo informação da quarta edição do estudo global Tetra Pak Dairy Index, o consumo do leite e seus derivados líquidos devem crescer 30% no mundo inteiro até em 2020, batendo os 350 bilhões de litros nos próximos nove anos. Saiba mais…
A Tetra Pak Dairy Index pesquisa as tendências do setor de laticínios e afirma que a demanda por esses produtos deverá crescer principalmente na Ásia e China. O aumento no consumo do leite e seus derivados será em todos os continentes da Terra. Porém, terá maior avanço em países asiáticos, na próxima década.
A Europa Ocidental possui o maior índice de consumo de leite per capita do mundo. Sendo assim por lá não terá um crescimento impactante, em relação às outras nações do globo.
O mercado de laticínios sofrerá mais mudanças na forma de comercialização de leites e derivados líquidos. Em 2010, 51% do leite consumido por países em desenvolvimento foi consumido a granel. O estudo da Tetra aponta uma baixa neste tipo de venda.
A perspectiva é de que 55% do leite seja comercializado embalado até 2014, e 70% até 2020. Fonte: Padaria Moderna
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